Így készül a legfinomabb túrós táska!

Ez az egyik kedvencünk.

Hozzávalók:

a tésztához:

25 dkg rétes liszt

25 dkg finom liszt

kb. 1,5 dl langyos tej

1 db tojás

1 csipet só

2,5 dkg élesztő

8 dkg olvasztott margarin

2 evőkanál cukor (púpozott)

A töltelékhez:

45 dkg tehéntúró

2 evőkanál tejföl

2 evőkanál búzadara

kb. 5 evőkanál cukor (ízlés szerint)

1 csomag vaníliás cukor

1 maréknyi mazsola

1 db tojás

A lekenéshez:

1 db tojássárgája

1 evőkanál tej

Elkészítés:

/Hozzáadjuk a megmaradt 1 dl langyos tejet, az egész tojást, a sót, a cukrot, és az olvasztott margarint\./

Az egészet jól összegyúrjuk, hogy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk (ha kell tegyünk hozzá még lisztet vagy tejet). Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, amíg duplájára nem nő.

Mialatt kel a tészta, elkészítjük a túrókrémet: a túrót egy villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a darát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, majd a felvert egész tojást és az egészet jól összekeverjük.

Amikor megkelt a tészta, lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk, és kb.

félujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd 8 x 8 cm-es kockákra vágjuk fel.

A tésztára 1 evőkanál túrókrémet teszünk, majd átlósan összefogjuk a tészta csücskeit és egyet csavarunk rajta.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de nem szorosan egymás mellé. A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk, amíg melegszik, addig a tészta tetejét lekenjük a tejjel kevert tojássárgájával.

Az előmelegített sütőbe tesszük – kb. 20 perc alatt megsül. A megsült és kihűlt batyukat megszórjuk porcukorral.

(Recepttár)

2017. március 18. (szombat)