Citromtorta – Ezt biztos szeretni fogja a család:)

Kellemesen citrusos finomság, ami jólesik a nyári melegben.

Hozzávalók:

A tortalaphoz:

• 6 db tojás
• 1 csepp citromlé
• 1 csipet só
• 6 ek kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 csapott evőkanáél finomliszt
• 1 csomag sütőpor

A krémhez:

• 5 dl tejszín
• 1 citrom leve
• 1 nagy citrom reszelt héja
• 1 csomag habfixáló
• 25 dkg mascarpone
• 3 ek porcukor
• A díszítéshez:
• 2 dl tejszín
• 1 citrom

Elkészítése:

/A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája\./

A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük.
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
A tojásos masszát óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal, majd laza mozdulatokkal beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet is.
A piskóta masszát sütőpapírral bélelt 26-cm-es tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Elkészítjük a krémet:
A tejszínt felverjük. A mascarponet a porcukorral a citromlével és a citromhéjjal elkeverjük, majd a tejszínhez adjuk.
Am krémhez adjuk a habfixálót, amivel kemény,de krémes állagúra keverjük. Ízlés szerint adhatunk még hozzá porcukrot vagy citromlevet.

A tortalapot kettő vagy három lapba vágjuk, és megtöltjük a citromos krémmel. Maradjon a torta oldalára és a tetejére is.

A 2dl tejszínt kemény habbá verjük (ha nem áll össze használjunk habfixálót).

A tejszínhabbal és citromszeletekkel díszítjük a citromtorta tetejét.

Forrás: ketkes.com

2015. május 16. (szombat), 11:12