Recept: 26 cm átmérőjű torta sütőbe sütök két diós lapot. 1 laphoz a hozzávalók: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 10 dkg liszt, 8 dkg darált dió, pici sütőpor.... 2 lapot sütök, ha kihűltek a lapok ketté vágom.
/Csoki krém\: 6 egész tojást 25 dkg kr\./
Hirdetés
cukorral gőz felett megfőzök állandó keveréssel, kézi habverőt szoktam használni, kb. 10 percig főzöm, majd hozzá adom a 30 dkg csokit amit előre eltördelek s 5 EK át szűrt kakaóport, Ez besűrűsíti a krémet.
Hirdetés
A csoki krémet lehűtöm majd hűtőbe teszem 1-2 órára. 25 dkg tehén vajat, 25 dkg margarint, 20 dkg porcukrot habosra keverek mixerrel s kicsinyenként hozzá adom a csoki krémet. A diós tésztákat elvágom kétfelé s következik a torta töltése. A lapokat megkenem csoki krémmel, . Az egész tortát bevonom a maradék csoki krémmel, kicsit lehűtöm s megy rá a csoki máz. A csoki mázat főző csokiból készítem hozzá adva zsíros margarinnal ami nálunk Szlovákiában CERA vaj.
Hirdetés
Mikróba olvasztom a csokit a vajjal s párszor közben megkeverem a csokit, hogy lássam a sűrűségét. Egy érdekesség, ha elkészítem készre a cs. mázat, hagyom kihűlni s újra olvasztom sokkal csillogósabb lesz a csoki máz:-) A tortát díszítem elképzelésem szerint. Híve vagyok a hagyományos torták és sütemények sütésének hiszen a múltban is nagyon sok jó recept volt és én ápolni szeretném a régi hagyományokat:-)
