Ez a torta olyan irtó finom, hogy csak különleges alkalmakra tartogatom. A receptjét egy barátnőmtől kaptam, akivel gyakran cserélünk ötleteket, hálás köszönet érte.
/Ez esetben a mamámat leptem meg vele születésnapja alkalmából\./
Hirdetés
Persze az egész család nagy ovációval fogadta, mert diéta ide-diéta oda, ilyenkor a kilókról mindenki elfeledkezik.
Hogy miért nevezik George Hamilton tortának, azt sajnos nem sikerült kiderítenem.
Hirdetés
De gondolom, ez nem is lényeges ebben az esetben.
hozzávalók a tésztához:
100 g vaj 100 g porcukor
4 tojássárgája
1 csomag vaniliáscukor
125 g finomliszt
1/2 tk sütőpor
továbbá:
4 tojásfehérje
120 g porcukor
50 g vágott mandula
töltelék:
1/2 l tejszínhab
2 csomag vaníliáscukor
2 csomag habfixáló
földieper, vagy mát tetszés szerinti gyümölcs(ki mennyit akar, tegyen bele)
A tojássárgáját a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a vaníliás cukrot, az olvasztott margarint, végül a sütőporral elkevert lisztet. Kétfelé osztom. Egy kapcsos tortaformát kibélelek sütőpapírral és az egyik tésztarészt ráterítem.
Hirdetés
A tojásfehérjét kemény habbá verem és belekeverem a porcukrot. Ennek a krémnek a felét rákenem a tésztára és vágott mandulával megszórom a tetejét. Kb 25 percig sütöm légkeveréses sütőben 160 fokon (normál sütőben 180 fokon). Ha kész, kiveszem a formából és még langyosan bevágom a majdani szeletek szerint, mintha tortát vágnék, mert ha a töltelék is benne van, már nem lehet olyan szépen darabolni (ez lesz a felső lap).
Hirdetés
A másik tésztadarabbal megismétlem az egész folyamatot (Ezt nem vágom be szeletekre!). A kisült lapokra valami nehezéket teszek (pl vágódeszkát), hogy szép egyenletes legyen a felület.
A krémhez a tejszínhabot kemény habbá verem a habfixálóval és a vaníliáscukorral. A megmosott, lecsepegtetett és feldarabolt epret óvatosan közékeverem és az alap tortalapra kenem, amit egy tortagyűrűbe helyezek előtte (a krém így nem folyik ki). Ráfektetem a másik tortalaplap felvágott szeleteit, mintha az is egyben lenne.
Hirdetés
Hűtőbe teszem tálalásig.
Eper helyett lehet lecsepegtetett őszibarack befőttel is készíteni. Biztos siker!
