Narancsos túrótorta

Hozzávalók (26 cm-es torta):
Tészta:

2 tojás
100 g cukor + 40 g a habba
155 g liszt
20 g kakaó
75 ml tej
75 ml olaj
8 g sütőpor

Narancsos túrós krém:

3,5 dl narancslé
500 g túró
250 g cukor
1 cs. vaníliás cukor
5 dl habtejszín
2 cs. habfixáló
4 ek zselatin

Csokikrém:

180 g csokoládé
1,5 dl habtejszín
37 g vaj

Díszítés:

90 g csokoládé
0,5 dl habtejszín
5 g vaj

Elkészítés:

Minden hozzávalót készítsünk elő:
A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze.
A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
/Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre\./

Hirdetés
A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá.

Hirdetés
Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t).

Hirdetés
Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 20 percig. (TŰPRÓBA!)
A krémhez a túrót 3 dl narancslével, a cukorral és a vaníliás cukorral törjük össze.
Verjük kemény habbá a tejszínt a habfixálóval, majd óvatosan forgassuk a narancsos túróhoz.
A maradék 0,5 narancslevet a zselatinnal keverjük össze, majd melegítsük addig, míg elolvad a zselatin. (Ne forraljuk fel!)
A narancsos zselatint óvatosan keverjük hozzá a krémhez.
A kihűlt piskóta köré tegyük vissza a tortakarikát.

Hirdetés
A krémet öntsük rá, és tegyük be a hűtőbe pár órára.
A csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
A megdermedt krém tetejére öntsük rá a csokikrémet, és tegyük vissza a hűtőbe további pár órára.
Másnap reggel a díszítéshez a csokit a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd kavarjuk hozzá a meleg tejszínt.
Tegyük hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen, majd töltsük habzsákba és nyomjunk rózsákat a torta tetejére.

Hirdetés