Oreo torta

Bődületesen finom, mindenkinek ajánlom a kipróbálását. Középső lánykám születésnapjára készült. A receptre a Habverő és fakanálblogon, Melindánál találtam.

Oreo torta


Hozzávalók: 
26 cm átmérőjű 

• 38 dkg liszt
• 30 dkg cukor
• 15 dkg cukrozatlan holland kakaópor
• 2 tk. szódabikarbóna
• egy csipet só
• 3 dl víz
• 3 dl kefír
• 2 dl olaj
• 4 tojás

Krém:

• 50 dkg mascarpone
• 4 dl tejszín (állati eredetű)
• 6 dkg porcukor
•  20 db Oreo keksz

Tetejére:

• 20 dkg magas kakaó tartalmú étcsokoládé
• 1 dl tejszínhab

Díszítés:

• 10 dkg Oreo keksz
• 1 dl tejszínhab
• 1/2 cs habfixáló

 A folyékony alapanyagokat, a cukorral és a tojással összekeverjük.
/A száraz alapanyagokat is összekeverjük és fakanállal a folyékony alapanyagokkal egyenletes masszává keverjük\./

Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a tészta felét beleöntjük.
160 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ugyanígy megsütjük a maradékot is. Rácsra téve teljesen kihűtjük.

A torta tetejére a csoki ganache-hoz a tejszínt forráspontig melegítjük, és az összetört étcsokira öntjük. Addig keverjük, míg teljesen fel nem oldódik. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

 A tejszínből kemény habot verünk. A mascarponét és a porcukrot robotgéppel habosra keverjük, majd a tejszínt több részletben, óvatosan beleforgatjuk.

A kekszeket zacskóba téve, sodrófával összetörjük és a krémhez keverjük.

Ha a tortalapunk felpúposodott, vágjuk le róla a púpot.:)
Az egyik tortalapot, tortatálra téve, megkenjük a kekszes krémmel jó vastagon, majd rátesszük a másik lapot.

A torta oldalát és tetejét bekenjük a csokis ganache-al.

Tálalás előtt a tejszínhabot felverjük a habfixálóval és  habrózsákat, félbevágott oreo kekszekkel díszítjük a tetejét.

Forrás: mezeskalacskonyha.blogspot.hu

2016. április 07. (csütörtök), 23:30