A töltelékhez: 12 lap zselatin 1,5 kg alma 5 dkg cukor 50 dkg túró 1 mokkáskanál őrölt fahéj
A díszítéshez: 3 evőkanál csokoládéforgács 1 dl tejszín 1 alma
Elkészítése Kibéleljük sütőpapírral egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját. /A sütőt 180 °C\-ra előmelegítjük\./
Hirdetés
A tésztához a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Hirdetés
Egymás után beledolgozzuk a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a keményítővel és a sütőporral, majd a masszába dolgozzuk. A tésztából a tortaformában egymás után 5 lapot sütünk. Ehhez a massza ötödét a formába simítjuk, és kb. 12-15 percig sütjük. Kiborítjuk, újra sütőpapírt teszünk a formába, és még 4 lapot készítünk.
Hirdetés
A töltelékhez az almát meghámozzuk, kimagozzuk, húsát nagyobb darabokra vágjuk. Az almát kevés vízzel puhára főzzük, majd leszűrjük és pépesítjük, összekeverjük a cukorral. A zselatint vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és feloldjuk a forró almapépben. Kissé hűlni hagyjuk.
A túrót összekeverjük a fahéjjal és az almapéppel. Hidegre tesszük, és megvárjuk, amíg a krém elkezd dermedni.
A tortaformát ismét kibéleljük sütőpapírral, és belefektetjük az első lapot.
Hirdetés
Rákenjük a krém negyedét, majd ismét lap és krém következik. Az utolsó lapot tortacikk-szerűen 12 szeletre vágjuk, és a torta tetejére fektetjük. A hűtőben kb. 3 órát pihentetjük.
Tálalás előtt a tortát kiemeljük a formából, a szélét megszórjuk csokiforgáccsal. A tejszínt kemény habbá verjük, és habrózsákat nyomunk a tortaszeletekre. Az almát megmossuk, kimagozzuk, nagyon vékony szeletkékre vágjuk.
Hirdetés
Minden habrózsába 2-3 szeletkét tűzünk.
2015. szeptember 17. (csütörtök)
Segítsd a munkánkat egy Facebook megosztással! Megosztáshoz kattints az alábbi gombra:
