10 dkg finom liszt 8 dkg étkezési keményítő 2 evőkanál kakaópor 2 csapott kávéskanál sütőpor 6 db tojás 4 evőkanál hideg víz 1 csipet só 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor
A krémhez:
26 dkg túró 25 dkg mascarpone natúr sajtkrém 15 dkg porcukor 1 db citrom leve és héja lereszelve 5 dl tejszín 1 db zselatin fix
A tojásfehérjéket a vízzel és egy csipet sóval felverjük, majd apránként hozzáadjuk a kristálycukrot. Kemény habbá verjük fel. A tojások sárgáját habosra keverjük cukorral. A felvert fehérjébe tesszük felváltva a sárga masszát, majd a lisztet, majd hozzáadjuk a kakaóport.
/A masszát formába öntjük és 45 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük\./
Hirdetés
Ezután elkészítjük a krémet.
Hirdetés
Mascarponét habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd apránként hozzáadjuk a túrót és a citrom levét, illetve annak lereszelt héját.
Hirdetés
A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a zselatin fixport, majd a mascapone-s krémmel összekeverjük. Most jön a torta készítése. Az alsó lapot fémlapra helyezzük, három részbe vágjuk a tortát és az első lapot kiszabjuk úgy, hogy egy nagyobb tányért teszünk a torta tetejére és kivágjuk a kört. A kör széle lesz az első lap, amelyet az alsó lapra teszünk. Ezután a megmaradt tortalapból ismét készítünk egy kisebb körgyűrűt és ezután megtöltjük a tortát krémmel.
Hirdetés
Addig folytatjuk ezt a műveletet, amíg el nem fogy a tészta. Mindig szabunk egy körgyűrűt és ezután kitöltjük a helyét krémmel. A végén a torta tetejére is teszünk krémet és az oldalára is. A tetejére a tésztából szórtam rá egy kis díszítést. Jó étvágyat hozzá!!!
