Esztétikailag is remekmű, és ízvilágában is különleges - az édes íz mellett a pikáns lekvár nagyon feldobja a csíkos süteményt

Hozzávalók:
a tésztához: 10 dkg porcukor, 2 db tojás, 4 dkg   sütőmargarin, 2 evőkanál méz, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál tejföl, 30 dkg liszt; a piskótatekercshez: 8 db tojás, 16 dkg porcukor, 16 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 6 evőkanál víz, lekvár; a krémhez: 2 csomag vaníliás puding, 7 dl tej, 30 dkg   sütőmargarin, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A tésztához a tojásokat a porcukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a kissé megolvasztott margarint, a langyos mézet, végül a szódabikarbónával elkevert lisztet, és jól összedolgozzuk. /Kikent, lisztezett, közepes nagyságú sütőlemezen két vékony lapot sütünk belőle\./

Ezután összeállítjuk a piskótatésztát, megfelezzük, és külön-külön megsütjük.

Sütés után még melegen baracklekvárral megkenjük, feltekerjük. Ha kihűlt, kb. 1 centis szeletekre vágjuk.

A krémhez a 2 csomag pudingot megfőzzük a tejben és kihűtjük.

30 dkg margarint 20 dkg porcukorral jól kikeverünk, majd összedolgozzuk a kihűlt pudinggal és 2 csomag vaníliás cukorral.

Végül összeállítjuk a süteményt: az egyik mézes lapot megkenjük a krém felével, majd vízszintes sorokban, szorosan rárakjuk a felszeletelt piskótatekercseket. Amikor a tekercseket a krémre rakjuk, legjobb az aljukat egymással szembe illeszteni, kissé laposabbra nyomva.

A kimaradt résekbe piskóta darabot teszünk. Erre jön a krém másik vele. Végül befedjük a másik tésztalappal.

Porcukorral meghintve tálaljuk. A süteményt a tekercsekre merőlegesen szeleteljük.

Forrás: www.kiskegyed.hu

2014. szeptember 20. (szombat), 09:20