Epres joghurtkocka receptje

Hozzávalók:
Tésztához:

• 9 db tojás
• 9 ek liszt
• 9 ek porcukor
• 1 mk sütőpor

A piskótatekercsek töltéséhez:

• 1/2 üveg lekvár(meggy lekvárt használtam)

A gyümölcskocsonyához:

• 4 dl víz
• 8 púpozott tk zselatin
• 1 tk citromlé
• cukor (ízlés szerint)

Továbbá:

• eper kb 30 dkg (lehet más gyümölccsel is)

A krémhez:

• 2,5 dl tejszínhab
• 2 db 200 gr-os epres joghurt
• zselatin( a gyümölcskocsonyánál írt mennyiségből 1 dl a krémbe kerül)
• (cukrot nem tettem a krémbe,mert kellemes íze volt)

Továbbá :

• 1 db lapos,magasabb falú ,télalap alakú tál vagy tepsi (20×30 cm)

Az edény kibéleléséhez:

• folpack

A piskótatekercsek sütéséhez:.

• 2 db nagy gáztepsi sütőpapírral bélelve

Elkészítése:
Először a kijelölt tepsit vagy tálat(tortának is készíthető)folpackal kibéleljük úgy,hogy a szélein túl lógjon. /A felezett epreket lerakjuk\./

A zselatint a vízben elkeverjük a cukorral,citromlével,majd lassú tűznél felforraljuk. Ezután kihűtjük és a gyümölcsökre öntjük. (kb 1 dl-t meghagytam a krémhez) Betettem a fagyasztóba,így gyorsan megdermedt.

A következő lépésben a krémet készítjük el. A tejszínt keményre verjük, a joghurttal tovább verjük,majd az 1 dl zselatinnal is. Betesszük a hűtőbe a krémünket.

Következik a piskóták sütése.

Az egész tojásokat a porcukorral habosra keverjük a keverő gépünkkel(kb 5 perc).

Hozzá keverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A tészta masszát megfelezzük. 2 db piskótát sütünk nagy gáztepsiben.
A megsült piskótákat feltekerjük,lekvárral megkenjük. A kihűlt tekercs egyikét felszeleteljük,a megdermedt gyümölcsös kocsonyára, szorosan egymás mellé rakjuk. Ráöntjük a krémet.

Kissé megrázogatjuk az edényt,hogy a krém a résekbe is kerüljön) A másik tekercsünket is felszeleteljük és a krémre rakjuk.

Egy kicsit rányomkodjuk. Betettem a fagyasztóba kb 1 órára.

Jól megdermedt a krém ez idő alatt. Ezután egy tálcára,én egy kicsi gyerek gyúródeszkát fogtam be,amit szalvétával és folpackal vontam be,a süteményt ráborítottam. A folpackot lehúztam róla és szeleteltem kockákra. Bármely gyümölccsel készíthető,ahhoz illő joghurttal.

Torta formában is készíthető. 5 db felszeletelt tekercsem megmaradt,azt jó étvággyal elfogyasztottuk.

Forrás: receptneked.hu

2014. március 26. (szerda), 21:04