Fehér csokis zserbó

A tésztához:

• 25 dkg margarin
• 60 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 2 tojássárgája
• 3 evőkanál tejföl
• 2 dkg élesztő + kevés tej és cukor

A töltelékhez:

• 25 dkg baracklekvár
• 35 dkg darált dió
• 20 dkg porcukor
• reszelt citromhéj

A tetejére:

• 10 dkg fehér tortabevonó csokoládé
• 5 dkg margarin
• 2 evőkanál étolaj

A tésztához a margarint felolvasztom, hozzáadom a cukrot és a tojássárgát, majd kikeverem, hogy a cukor feloldódjon. /Az élesztőt kevés tejjel és cukorral felfuttatom\./

A felfutott élesztőt a kikevert tojással együtt a liszthez öntöm. Hozzáadom a tejfölt is, és jól összedolgozom. A tésztát 4 egyenlő részre elosztom. Az egyik lapot kinyújtom és a tepsibe teszem. Erre kenek lekvárt, majd a citromhéjjal ízesített cukros dió egyharmadát rászórom. Jöhet a következő lap erre is lekvár, cukros dió. A harmadik lapot is kinyújtom, a tepsibe teszem, rá ugyanúgy lekvár és dió. A negyediket kinyújtom és befedem vele a süteményt. 180°C-ra előmelegített sütőben megsütöm. Amikor kihűlt, a fehér olvasztott csokoládéból készített mázzal leöntöm. A mázhoz a csokoládét megtöröm, hozzáadom az olajat és a margarint, majd gőz felett felolvasztom.

Nagyon finom és mutatós fehér csokival!

Forrás: webcukraszda.hu

2015. január 14. (szerda), 21:24