Klasszikus zserbó, a diós sütik legjobbja!

A zserbót mindenki ismeri, hiszen ez az egyik legfinomabb sütemény, amely minden alkalomra elkészíthető!

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 30 dkg vaj
• 1 dl tej
• 1,5 dkg élesztő
• 0,3 dl rum
• 2 tojás sárgája
• negyed teáskanál szódabikarbóna

A töltelékhez:

• 30 dkg darált dió
• 25 dkg cukor
• 2 dl baracklekvár

A tetejére:

• 18 dkg étcsokoládé
• 1 teáskanál vaj

Elkészítése:

/A vajat a liszttel együtt egy tálba tesszük, addig gyúrjuk, amíg olyan lesz mint a vizes homok\./

A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt.  A cukrot és a rumot összekavarjuk, majd a tejhez adjuk, a lisztre öntjük. A tojássárgáját és a szódabikarbónát is belekeverjük, jól összegyúrjuk. A tésztát lefóliázzuk és egy órán át pihentetjük a hűtőben. Majd a tésztát három darabra osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. A diót, a cukrot és a lekvárt összekeverjük. Kivajazott tepsibe simítjuk az egyik kinyújtott tésztát és elkenünk rajta egy adag tölteléket, majd bevonjuk egy újabb darab tésztával, erre ismét töltelék kerül, majd a harmadik tészta. A tetejét átkenjük tojássárgájával, vagy tejjel és 170 fokos sütőben 40 percen keresztül sütjük. A süteményt hagyjuk kihűlni, majd a darabokra tördelt csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat és bevonjuk vele. Amikor a csokoládé szilárddá válik, szeleteljük.

Forrás: ketkes.com

2015. június 27. (szombat), 09:52