Kókuszos csoda főtt vaníliakrémmel és csokoládéval, varázslatos édes élvezet!

Leírhatatlanul finom! Dekoratív sütemény, ami akár az ünnepi alkalmakon is megállja a helyét!

Hozzávalók:

• 6tojás fehérje
• 30 dkg kókuszreszelék
• 30 dkg cukor csipetnyi
• só

A vaníliás krémhez:

• 6 tojás sárgája
• 8 evőkanál cukor
• 50 g étkezési keményítő
• 3 dl tej
• 3 dl habtejszín
• pár csepp vaníliaaroma
• csipetnyi só

A csokoládés réteghez:

• 25 dkg étcsokoládé
• 2 teáskanál vaj
• 6 evőkanál habtejszín (nem felvert)
• 5 dkg csokoládéreszelék

Elkészítése:

/A tojások fehérjéből a csipetnyi sóval és a cukorral kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket\./

Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntjük és 160 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje aranybarna lesz. Kihűtjük és óvatosan egy tálcára borítjuk, majd leszedjük a sütőpapírt róla. Vigyázzunk, mert a kókuszos lap könnyen törik. A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral és a keményítővel, egy dl tejet is hozzákeverünk. A többi tejet felmelegítjük, majd hozzáöntjük a tojásos keveréket és folyamatos kavargatás mellett addig főzzük, amíg krémessé válik. A habot felverjük és a kihűlt krémhez adjuk, jól összedolgozzuk, a vaníliaaromát is hozzákeverjük. Az étcsokoládét felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat és a habtejszínt, a kókuszos alapra öntjük és pár percig állni hagyjuk. Mikor már elég szilárd, rákenjük a vaníliás krémet, megszórjuk csokoládéreszelékkel és pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelhetjük.

Forrás: ketkes.com

2015. október 06. (kedd), 07:39