Mennyei szilvás rakott túró

Arra, hogy a túró és a szilva milyen remek párosítás, jó példa ez gyors és finom desszert.

Hozzávalók:
50 dkg túró, 3 tojás, 6 dkg étkezési keményítő, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 teáskanál sütőpor, só, 10 dkg cukor, 40 dkg szilva, 1 citrom leve, vaj,zsemlemorzsa

A szilvákat megmossuk, elfelezzük, a magokat eltávolítjuk. /A cukrot serpenyőben karamellizáljuk, ráfacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a szilvát, és néhány perc alatt összefőzzük\./

Levesszük a tűzről, A levét leöntjük és félretesszük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, csipetnyi sót és a túrót, simára keverjük.

Az étkezési keményítőt a sütőporral összekeverjük, majd a túrós krémhez adjuk. A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan a túrós masszához keverjük.

Az így kapott habos túró felét kivajazott, zsemlemorzsával szórt kisebb tepsibe tesszük, elosztjuk rajta a szilvát, majd befedjük a maradék túróval. A sütőbe tesszük és 35-40 perc alatt készre sütjük.

A sütőből kivéve, a félretett szilvalével lelocsolva tálaljuk.

Forrás: www.kiskegyed.hu

2014. november 21. (péntek), 06:44