Pudingos-gesztenyés szelet

Tészta:

• 60 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 1 csomag szalalkáli
• 1 dl tej
• 2 tojás
• 1 evőkanál színes aroma (vérnarancs, meggy, vagy meggybefőtt leve)

Krém:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 7 dl tej
• cukor ízlés szerint
• 15 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg gesztenyemassza

Csokimáz:

• 15 dkg tortabevonó
• 1 evőkanál olaj

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsolom. /A cukrot és a tojást összekeverem a langyos tejben feloldott szalalkálival\./

Felezem a keveréket, a felébe beleteszem az aromát (csak a színe miatt). Rétestészta keménységűre gyúrom, majd a külön kigyúrt gombócokat kettéosztom. Összesen négy gombóc lesz, két sima és két színes. Késfok vastagra nyújtom és sütőlapon megsütöm, kb. 10-15 perc alatt. A krémhez a pudingot a tejjel és a cukorral simára keverem, felfőzöm, majd hűlni hagyom. A margarint a porcukorral habosra keverem és a kihűlt pudinghoz adom. 2/3 részét összekeverem a gesztenyemasszával. Felváltva kenem a tésztára.

Összeállítás:

1 sor sima tészta, 1 sor gesztenyés massza, 1 sor színes tészta, 1 sor puding, 1 sor színes tészta, 1 sor gesztenyés massza, 1 sor sima tészta, a tetejére pedig csokimáz.

Forrás: webcukraszda.hu

2015. április 14. (kedd), 08:36