Kígyórétes recept-almás-túrós

Hozzávalók:
Tészta:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 egész tojás + 1 sárgája
• 2 ek cukor
• 2 dkg élesztő
• csipet só

Almás töltelék:

• alma
• cukor
• fahéj
• kevés citromlé
• túró
• porcukor
• vaníliás cukor
• tojás

Túrós töltelék:

• 50 dkg túró
• 2 tojás sárgája
• 5 dkg vaj
• kb 5 evőkanál cukor
• 1 evőkanál búzadara
• Meggyes töltelék:
• egy üveg kimagozott meggy (lé nélkül)
• 5 evőkanál cukor
• 1 evőkanál búzadara

Elkészítése:.

/A margarint elmorzsoljuk a lisztben, közben az élesztőt felfuttatjuk egy kevés cukros tejben\./

A margarinos liszthez hozzáadjuk a cukrot és a sót, a közepébe öntjük az élesztős tejet és a tojásokat, tésztát gyúrunk belőle. Igaz, hogy élesztős tészta, de nem kell keleszteni, sütés után finom, porhanyós lesz.

A tésztát 4 részre osztjuk, a lapokat kb 35×25 cm-s téglalappá nyújtjuk, és a hosszabbik oldalakat kb a tészta egy harmadáig, 2 centis csíkonként bevagdossuk. A tölteléket a tésztalap sima részén elosztjuk és a két oldalon lévő csíkokat – mintha hajat fonnánk – a töltelék felett áthajtjuk.

Tojással megkenjük, és előmelegített sütőben 175 fokon 25 perc alatt megsütjük.

A töltelék hozzávalóit külön-külön összekeverjük.

Forrás: olcso-receptek.hu

2014. február 12. (szerda), 19:42