Kókuszos szelet (liszt és cukor nélkül)

Hozzávalók:

• 4db tojás
  
• 13 e.kanál kókuszliszt (kókuszreszelék darálva)
  
• 1 dl kefír
  
• 1cs sütőpor
  
• 1 dl olaj
  
• 13 e.kanál xilit (nyírfacukor és stivia vegyesen)
  
• kakaós laphoz:2 e.kanál kakaópor
  
• 1 e.kanál kefír
  Krémhez:
  
• Fél liter tej
  
• 5 e.kanál xilit (nyírfacukor és stivia vegyesen)
  
• 3 evőkanál kókuszlisz
  
• 1 teáskanál vanília aroma
  
• 20 dkg kókuszreszelék
  Tetejére :
  
• 2 tábla (200g) diétás étcsoki
  
• 1 e.kanál olaj

Elkészítés:

1. /A kókuszlisztben elkeverem a sütőport\./
   Hirdetés
   
2. Egy külön tálban az egész tojásokat kikeverem a xilittel, kefírrel, és olajjal.
   Hirdetés
   
   Ezt hozzáadom a liszthez,csomómentesre keverem,majd a masszát ketté választom és az egyik feléhez hozzáadom a kakaóport és az 1 e.kanál kefírt.
3. Egy kisebb tepsit sütőpapírral bélelünk,és a kakaós masszát beleöntjük. 180 fokon 12-15 perc alatt félkészre sütöm.
   Elkészítem a krémet: Fél liter tejben a xilitet a lisztet az aromát és a kókuszreszeléket elkeverjük.
   Hirdetés
   
4. 5 perc múlva teljesen felszívja a tejet,ezután a kakaós lapra halmozzuk és egyenletesen elsimítjuk. Ennek a tetejére ráöntjük a nyers sárga masszánkat,és visszatesszük a sütőbe sülni kb 25-30 percre. Szép aranysárga legyen a teteje.
5. Ha kihűlt a süteményünk , egy tálban vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét 1 e.kanál olajjal,majd a süteményünk tetejére kenjük. 
   Az íze, állaga semmiben sem különbözik az egészségtelenebb társától! Jó étvágyat!

Budai Brigitta receptje 

2014. február 11. (kedd), 17:29