Marlenka recept

Tészta:.

• 100 g vaj
• 3 evőkanál méz
• 300 g kristálycukor
• 1 kávéskanál ecet
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• 700 g finomliszt
• 3 evőkanál kakaópor

Egy lábasban a vajat a mézzel és a cukorral felolvasztjuk. /Az ecetet a szódabikarbónával összekeverjük, majd a lábasba öntjük\./

Fel fog habosodni. Rögtön belekavarjunk 2 egész tojást (állandóan kavarni kell), majd levesszük a tűzről és a meleg masszához hozzáadjuk a kakaóporral elkevert lisztet. Jól kidolgozzuk, 6 részre osztjuk és sütőpapíron kisodorva, villával kissé megböködve, 30 × 40 cm-es tepsiben 170°C-on 5-7 perc alatt mindegyiket külön-külön megsütjük

Krém:

• 250 g vaj
• 3 tubus édesített, sűrített tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 4 evőkanál cukor

A sűrített tejeket tubusostól 3 órán át vízben főzzük, így karamellizálódik. Ha kihűlt, a vajjal együtt kikeverjük. A pudingot a tejben a cukorral megfőzzük, majd a kihűlt vajas masszához keverjük.

A lapokat megkenjük a krémmel úgy, hogy a tetejére is jusson, arra pedig a tésztalapok levágott széleiből reszelünk díszítésként.

Császár Eta receptje.

Forrás: webcukraszda.hu

2014. március 03. (hétfő), 18:33