Orchidea szelet recept

Hozzávalók:

A tésztához:

• 5 db tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg darált mák
• 2 ek liszt
• 1/2 sütőpor

Krémhez:.

• 5 db tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 1 csomag vanília pudingpor
• 3 dl tej

A 2. krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 5 dkg csokoládé
• 2 ek. cukor
• 1/2 dl langyos víz+ 1 csapott ek zselatin

A tetejére:

• 15 dkg étcsokoládé + 2 ek étolaj
• 10 dkg porcukor
• 2 ek 100 %-os narancslé

Elkészítése:
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mákos-lisztes sütőporos keveréket.
/20×30 cm\-es sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük\./

Az 1. krémhez a tojás sárgákat a cukrokkal, pudingporral, tejjel csomómentesre kikeverjük és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük és hozzákeverjük a kihabosított margarint.
A 2. krémhez:
A tejszínt a cukorral kemény habbá vejük, a felolvasztott, kihűtött csokit hozzákeverjük, majd a feloldott zselatint is.
Jól kihabosítjuk.
Összeállítás:
A tésztára kenjük a sárga krémet, majd a csokis habos krémet.
A tortabevonót 2 ek. olajjal felolvasztjuk vízgőz felett,3/4 részével bevonjuk.
Amikor megkötött a csokimáz, a maradék csokival ide-oda csíkokat húzogatunk.
A porcukrot 1 ek. narancsos 100 %-os gyümölcslével kikeverjük,addig keverjük míg a cukor felolvad és ízlés szerint a süti tetejére csurgatjuk vagy habzsákba töltve.
A sárga részekre darálatlan mákot szórtam.

Megjegyzés:
Mindenki a saját fantáziája szerint díszíti.

Küldte: Vass Lászlóné

Forrás: receptneked.hu

2014. február 21. (péntek), 22:09