Pandamaci szelet-Nagyon finom kakaós-kókuszos sütemény.

Kakaós tészta:

• 6 tojássárgája
• 3 dl tejföl
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor

Kókuszos tészta:

• 15 dkg kristálycukor
• 6 tojásfehérje
• 20 dkg kókuszreszelék

Krém:.

• 6 tojássárgája
• 6 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg margarin
• 6 evőkanál porcukor

A kakaós tésztához a tojások sárgáját a többi alapanyaggal kikeverjük, majd a felét egy közepes tepsibe simítjuk. /A kókuszos tésztához a tojások fehérjét felverjük a cukorral, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket\./

Pöttyöket rakunk belőle a kakaós tésztára, majd ezután a másik fél kakaós tésztát simítjuk erre rá. 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a 6 tojássárgáját a liszttel, a tejjel és a vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük. A margarint a porcukorral könnyűre kikeverjük, majd a főzött krémmel együtt kikeverve elkészítjük a krémet. A kihűlt tésztát kettévágjuk és megtöltjük. A tetejére is hagyjunk a krémből, majd megszórjuk kakaóporral. Jó ha állni hagyjuk egy éjszaka, mert akkor finom puha lesz másnapra.

A tojásfehérjéből, ami kimaradt, tojásfehérjés püspökkenyeret készítettem.

Petes Andrásné receptje.

Forrás: webcukraszda.hu

2014. február 15. (szombat), 18:43