ALFÖLDI VARGABÉLES RECEPT

Hozzávalók:
Tészta:

• 35 dkg liszt
• fél cs sütőpor
• 25 dkg margarin
• 2 tojássárgája
• kevés tejföl
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 15 dkg cérnametélt
• 50 dkg túró
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl tejföl
• 4 tojássárgája
• 6 tojás fehérje
• 3 dkg olvasztott vaj
• 5-10 dkg mazsola

Meggymártás:.

• 2 dl víz
• 2 dl meggylé
• fél ü magozott meggy
• pár szem szegfűszeg
• cukor ízlés szerint

Elkészítése:
Tészta: A liszthez kavarjuk a sütőport,majd elmorzsoljuk benne a margarint. Ezután a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Két cipót formálunk belőle. /Az egyiket kinyújtjuk,és kibélelünk vele egy közepes méretű tepsit\./

Töltelék: A cérnametéltet kifőzzük.

A többi hozzávalót alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett tésztát is. A tojás fehérjéket habbá verjük és alaposan beleforgatjuk a túrós töltelékhez. A tölteléket a tepsibe öntjük, és ráborítjuk a másik kinyújtott tésztalapot,a tetejét villával megszurkáljuk,és szép világosra sütjük. Porcukorral meghintve és meggymártással tálaltam.

Meggymártás:
2 dl vízben és 2 dl meggylében 1 pár szem szegfűszeggel, cukorral(ízlés szerint) felteszünk főni 1/2 üveg kimagozott meggyet.
Puhára főzzük,kipürésítjük,1 ek liszttel behabarjuk. Kellő sűrűségűre összeforraljuk.

Küldte: Vass Lászlóné

Forrás: receptneked.hu

2013. április 28. (vasárnap), 19:44