CSOKOLÁDÉS TEKERCS RECEPT• Czine Zsuzsanna narancsos-kakaós krémmel töltött süteménye, amelyet mint mindig, most is mesterien díszített.

• 6 tojásból piskótalap
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 2 púpozott evőkanál kakaópor
• 1 narancs reszelt héja

A kihűlt piskótát nedves konyharuhába feltekerjük. /A krémhez a 3 tojást a 15 dkg cukorral, a 2 kanál kakaóval és a narancs héjával simára keverjük, gőz fölött sűrűre főzzük\./

A tűzről levéve kihűtjük, majd hozzákeverjük a porcukorral habosra kikevert vajat.

Ezzel a krémmel töltjük meg a piskótatekercset, a külsejét tejszínhabbal bevonjuk. A díszítés során a habzsákba egyik oldalra tejszínhabot, a másik felére a csokis krémből töltünk, így lesz cirádás mintás.

Czine Zsuzsanna receptje.

Forrás: webcukraszda.hu

2013. december 06. (péntek), 20:02