4 tojás 4 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál víz fél csomag sütőpor 3 evőkanál kókuszreszelék
A töltelékhez:
a piskótalapból leeső rész 8 db babapiskóta 3 evőkanál sütőrum 1 dl tej 10 dkg margarin 7 dkg porcukor 2 evőkanál baracklekvár 5 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor
A tetejére:
1 csomag főzés nélküli puncsízű pudingpor 10 dkg margarin 2 evőkanál tej 6 dkg cukor 5 dkg kókuszreszelék
A tésztához a tojásokat szétválasztom. /A fehérjét 2 kanál cukorral kemény habbá verem, a sárgáját a többi cukorral és 1 kanál vízzel habosra kikeverem\./
Hirdetés
Összekeverem a két masszát, hozzáadom a sütőporos lisztet, a kókuszreszeléket, és nagyméretű sütőpapíros tepsiben 180°C-on 20 percig sütöm.
Hirdetés
Amikor megsült, egy őzgerincformát folpackkal kibélelek és a tésztát méretre vágom. A tésztát lekvárral lekenem, és a formát kibélelem vele.
Egy másik darabot az őzgerinc tetejére vágok, a többi piskótát pedig apróra tördelem a babapiskótával együtt, és a rummal elvegyített tejjel meglocsolom.
Hirdetés
Hozzáadom a cukrot, a margarint, a darált diót, a lekvárt és a kakaóport. Az egészet összekeverem és az őzgerincbe töltöm. A tetejét lekenem ismét lekvárral, és a lappal lezárom. 1-2 órát a hűtőbe teszem, majd a pudingos masszával bevonom.
A pudingos masszához a margarint a cukorral és a tejjel gőz felett kikeverem, hozzáadom a főzés nélküli pudingport, besűrítem, majd az alagutat bevonom és kókuszreszelékkel megszórom.
