A legfinomabb túrós tekercs. Ez még a rétesnél is fenségesebb

Alig van vele dolog és jó nagy adag lesz belőle!

Hozzávalók:

a tésztához:

500 g liszt

250 ml tej

100 g vaj

2 evőkanál cukor

30 g élesztő

csipet só

a töltelékhez:

500 g tehén túró

4 evőkanál cukor

1 db tojás

Elkészítés:

/Melegítsük meg a tejet, tegyük bele a cukrot és az élesztőt, hagyjuk 20 percet állni\./

A lisztet szitáljuk egy tálba, öntsük hozzá az élesztős tejet, beletesszük a puha vajat is és jól össze dolgozzuk. Az így kapott tésztát két részre osztjuk (mert a végén két rudat készítünk belőle) és mindkét részt kinyújtjuk 1-2 cm vastagságúra.

Elkészítjük a tölteléket: a túrót kikavarjuk a cukorral és a tojással, rátesszük a kinyújtott tészta közepére. A tészta széleit ferdén 2 centinként bevagdossuk a töltelékig és addig hajtjuk a széleket még el nem fogy (ráhatjuk), így olyan lesz mintha fonatos lenne (nem kell tekerni). A töltelék fölött pedig a széleket jól lenyomkodjuk, letakarjuk és hagyjuk még 15-20 percet kelni, utána tepsibe tesszük, megkenjük tojássárgájával és megszórjuk cukorral, ízlés szerint.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük, amikor a tészta szép piros, el is készült.

(Ketkes)

2017. július 01. (szombat), 14:57