Ahogy a nagyim készítette avagy: Diós holdas sütemény

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 4 tojássárgája
• 20 dkg margarin (olvasztott)
• só (csipet)
• 2 mokkáskanál szódabikarbóna
• 2 mokkáskanál sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• tej (annyi, hogy egy kissé sűrű, de folyós tésztát kapjunk)
• A tetejére:
• 25 dkg cukor
• 28 dkg darát dió
• 4 tojás fehérje
• 3 evőkanál víz
• A tészta lekenéséhez:
• sárgabarack lekvár

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy fakanállal jól összekeverjük, beleöntjük egy sütőpapírral bélelt tepsibe (20 x 36 cm-es), és egyenletesen elsimítjuk.
/\(Én sütőpapírt tettem a tetejére, hogy egyenletesen barnuljon a teteje, és nehogy kissé megégjen\./

)

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Amikor megsült, kivesszük és hűlni hagyjuk.

A négy tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beletesszük a darált diót, a cukrot, a 3 evőkanál vizet és az egészet jól összekeverjük.

A kihűlt tésztát megkenjük a lekvárral, majd egyenletesen rákenjük a diós masszát és megint vissza tesszük a sütőbe sülni 180 fokra, kb. 20 percre. (Ha van rá lehetőségünk, akkor a sütőnek csak a felső sütési programját használjuk, mert most csak a tetején a habot kell megsütni)

Ha megsült a diós hab is a tetején, kivesszük, hűlni hagyjuk és pogácsa szaggatóval holdakat szaggatunk belőle. A tetejét tálalás előtt porcukorral leszórjuk.

Forrás: www.recepttar.hu

2015. március 04. (szerda), 09:17