Császármorzsa mazsolával, édes élvezet ami szebbé teszi a napodat!

A császármorzsát mindenki szereti, ez az édes finomság egyszerűen varázslatos!

Hozzávalók

• 30 dkg búzadara,
• 3 tojás,
• 5 dl nyers tej,
• késhegynyi só,
• 8- 10 dkg porcukor,
• 1/2 citrom reszelt héja,
• 10 dkg vaj vagy zsír,
• 5 dkg mazsola.

Elkészítés

/A búzadarát tálba tesszük, ráöntjük a hideg tejet, jól összekeverjük és 30\-40 percig pihentetjük, hogy a daraszemek megduzzadjanak\./

Hozzákeverjük a tojások sárgáját, egy kis sót, megmosott, szárazra törölt citrom reszelt hóját (vigyázzunk, csak a sárga héjrészt reszeljük, a fehér belső héja keserű ízű), a cukor felét és jól eldolgozzuk. A pecsenyesütőt a zsírral együtt mérsékelten forró sütőbe tesszük, amíg a habot felverjük, a zsír megforrósodik. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és részletekben, óvatosan a tésztához keverjük. A tésztát a megforrósodott zsiradékba öntjük, nem keverjük össze; betesszük a sütőbe és mérsékelt melegen addig sütjük, amíg az anyag megalvad. Ekkor lapátkanállal összevagdaljuk, hozzáadjuk a forró vízben megmosott, megszárított mazsolát, a cukor megmaradt felét, jól összekeverjük, és visszatesszük a sütőbe. Kb. 10 perc múlva újból kivesszük, morzsára daraboljuk, és ha még nem sült volna meg, még 6-8 percre visszatesszük. Vigyázzunk, ne szárítsuk meg a tésztát. Porcukorral leszórva tálaljuk, kis üvegtányéron málnaszörpöt vagy egy kis hígított baracklekvárt adunk mellé.

Lisztből is készíthetjük hasonló módon, akkor császármorzsának nevezzük.

Ha nincs sütőnk, mérsékelt melegen a tűzhelyen is süthetjük akkora lábasban, hogy a beleöntött tészta egy ujjnyi vastagságú legyen.

Ha a tűzhelyen sütjük, a beöntött tésztát állandóan keverni kell.

Forrás: ketkes.com

2015. október 11. (vasárnap), 16:28