Egy igazi felvidéki étel: így készíts nyögőt (sztrapacskát) nagymama módra!

A nyögő egy igazi felvidéki étel, vicces és egyben furcsa nevét nagymamáink adták nekik, akik úgy vélték annyira jól lakunk belőle, hogy utána csak nyögünk..

/Magyarország más\-más területein csak sztrapacska néven ismerik, míg a régies dolgok hívei között nyögőként él\./

Lássuk a receptet, hogy hogy készítették el nagymamáink ezt a “nyögős” ételt!

Hozzávalók:.

• 1 kg burgonya
• 2 db tojás
• 50 dkg finomliszt (a burgonya nedvességtartalmától függően)
• 30 dkg juhtúró
• 2 dl tejföl
• 20 dkg füstölt szalonna (apró kockára vágva)
• só ízlés szerint

Elkészítés:.

Tegyünk fel vizet főni, közben hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát. Az így meghámozott krumplit keverjük össze liszttel, tojással és sózzuk is meg.

A nokedli szaggatónk segítségével szaggassuk ki, miután feljött a víz felszínére hagyjuk még főni kb. 5 percig, majd szedjük ki és szűrjük le. Vágjuk a szalonnákat apró kockákra (a legjobb a zsírszalonna) és zsiradék hozzáadása nélkül süssük arany barnára. Ha kész, tegyünk egy tányérba nyögőt, keverjük hozzá a túrót, a tetejére egy pici tejfölt, majd a szalonnát a kisült zsírjával és kész!

Forrás: www.tudasfaja.com

2015. szeptember 28. (hétfő), 21:49