Igazi finomság HÚSVÉTRA:Medvehagymás pogácsa – Süss belőle ipari mennyiséget, mert gyorsan elkapkodják!

Igazi tavaszváró finomság: Medvehagymás pogácsa – Süss belőle ipari mennyiséget, mert gyorsan elkapkodják!

Üdvözöld a tavaszt és a HÚSVÉTOT egy igazán különleges és ínycsiklandó fogással: a medvehagymás pogácsával! /Ez a recept tökéletes választás mindazok számára, akik szeretnék megünnepelni az évszakok váltását és becsempészni egy kis frissességet a konyhájukba\./

Hozzávalók:

• 50 dkg finonliszt
• 25 dkg vaj
• 1 dl tejföl
• 1 csokor (kb 30-40 db medvehagymalevél)
• 2 db tojássárga
• 1 dl tej
• 1 evőkanál cukor
• 1 erősen csapott evőkanál só
• 1 kocka (5 dkg) élesztő
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 db tojás kenéshez

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, összemorzsoljuk a vajjal, aztán hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, majd a reszelt sajton, a medvehagymán és a pogácsák tetejére való tojáson kívül az összes többi hozzávalót.

A keveréket robotgéppel jól kidolgozzuk. Egy kifejezetten puha tésztát kell kapnunk.

A tésztát fél órát langyos helyen pihentetjük.

Közben a jól megmosott és lecsöpögtetett medvehagyma leveleket apróra vágjuk.A tésztát a pihentetés után kinyújtjuk, rászórjuk az összevágott medvehagymalevél felét, erre jön a reszelt sajt fele.

Ezután a tésztát fölcsavarjuk, mint a bejglit vagy rétest, letakarjuk, és negyed óráig langyos helyen pihentetjük.

Ezután ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és a maradék sajttal. Megint felcsavarjuk.

Végül még egyszer kinyújtjuk (kb ujjnyi vastagra), a tetejét megkenjük a fölvert tojással, éles késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

A kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük (kb 20-25 perc alatt).

2024. március 11. (hétfő), 08:49