Íme a tökéletes békebeli házi kifli és a házi kenyér titka, amit a háziasszonyok 90 %-a nem ismer. Ez a legjobb recept:

Íme a tökéletes békebeli házi kifli és a házi kenyér titka, amit a háziasszonyok 90 %-a nem ismer. Ez a legjobb recept:.

Házi kifli receptje.

/Amikor nincs időm kenyér sütéshez \(kelesztés meg hasonló időhúzó tevékenységek\) akkor jön ez a recept\./

Amellett hogy baromi finom, nagyon gyorsan meg is van. Legalább is a kenyér elkészítési idejének a fele :) 

Vasárnap reggel gyakran szoktam készíteni. Forró teával és finom vajjal megkenve tökéletes és friss reggeli.

 

 

 

 

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 2.5 dl tej
• 2.5 dkg friss élesztő
• 2.5 dkg vaj v.
  Hirdetés
  
  margarin (olvasztva)
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

+ 1-2 ek tej

 

Elkészítés:

 

• Az élesztőt felfuttatom a meleg, cukrozott tejjel. 
• A lisztet beleöntöm egy keverőtálba, mehet hozzá a só, és az olvasztott vaj. Majd az élesztős tej is.
• Pár perc alatt készre dagasztjuk a tésztát.
• Mikor kész a tészta, kettéosztjuk, kinyújtjuk.

 

 

 

 

• A lapokat 4 részre vágjuk, és egyenként tovább nyújtjuk őket, amilyen vékonyra csak lehet.
• A szélesebb részénél kezdve feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, és sütőpapíros tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük kevés tejjel.
• Melegítsük be a sütőt 200-210 fokra, (alul-felül sütés) és a sütő aljába egy másik tepsibe tegyünk vizet.
• A kifliknek elég csak addig kelniük, amíg a sütő melegszik.
• Süssük a kifliket 15-20 perc alatt aranybarnára.

 

Jöhet a tea és a reggeli újság, majd a finom falatok után irány vissza az ágyba még egy picit lustálkodni :)

Házi kenyér 5 perc alatt – dagasztás, kelesztés nélkül!

A házi kenyér nemcsak garantáltan egészséges és friss, de nagy öröm elkészíteni is, főleg akkor, ha nem is vesz el sok időt!

Ezt a kenyeret se dagasztani, se keleszteni nem kell, ráadásul (sok recepttől eltérően) nem kell fél napig pihentetni, vagy a tálat melegíteni félórán át…

Nem sok munka, de olyan kenyeret kapunk, amelynek a  héja finom, ropogós, és aranybarna. Nagyon, de nagyon finom lesz!

Az alábbi összetevőkre lesz szükségünk hozzá:

Ötven deka finomliszt;Egy tk.

só;Egy tk. cukor;Egy tk. szódabikarbóna;Kettő pohár kefir  (150 g-os) – helyette natúr joghurt is megfelelő;Kettő deci víz.

Így készítsük el:

Ne számítsunk hosszú, bonyolult munkára! Először is a sütőt kell kétszáz fokra állítani.

Fogjuk a száraz hozzávalókat, és egy keverőtálba tesszük, és ezután a kefirt (joghurtot) és a vizet a közepébe öntjük.

Kézzel “tessék-lássék módon” összedolgozzuk, tényleg csak nagyjából!

Ekkor van egy lágy tésztánk: igazgassuk el úgy, hogy kb. kerek legyen, és tegyük át egy sütőpapírral kibélelt jénai edénybe.

Ezután esztétikai célból vizes kézzel elsimítjuk kicsit a tetejét, végül pedig késsel bevágjuk kereszt formában.

Tegyük be a sütőbe, ahonnan kb. félóra múlva illatozó, aranyszínűn és készen vehetjük ki. Már fogyasztható is!

(ízlés szerint várhatunk kicsit, hogy csökkenjen a hőmérséklete fogyasztás előtt)

Jó étvágyat kívánunk!

Az eredeti recept szerzője: Rupáner-Gallé Margó

2024. január 25. (csütörtök), 08:28