Kókuszos puncsos alagút, hosszú ideje kerestem egy ilyen jó receptet és most végre megtaláltam!

A puncsos sütiknek nem lehet ellenállni, ezért is lett olyan nagy kedvenc ez a süti.

Hozzávalók.

• Tészta:
• 4 db tojás
• 4 ek cukor
• 5 ek liszt
• 1 ek víz
• 1/2 cs sütőpor
• 3 ek kókuszreszelék
• Töltelék:
• A piskótából leeső részek
• 8 db babapiskóta
• 3 ek rum
• 1 dl tej
• 10 dkg vaj
• 7 dkg porcukor
• 2 ek sárgabarack lekvár
• 5 dkg darált dió
• 2 ek kakaópor
• Piskóta lekenéséhez:
• sárgabarack lekvár
• Tetejére:
• 1 cs főzés nélküli puncs puding
• 10 dkg vaj
• 2 ek tej
• 6 dkg cukor
• Díszítéshez:
• kókuszreszelék

Elkészítés.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket 2 kanál cukorral kemény habbá verjük. /A sárgákat a többi cukorral és a vízzel kikeverjük\./

Összekeverjük a két masszát, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a kókuszreszeléket. Sütőpapíros tepsiben, 180 fokon, 20 percig sütjük. Tepsi mérete: 35×45 cm.

Amikor megsült, egy őzgerincformát kibélelünk folpackkal, a tésztát méretre vágjuk, megkenjük lekvárral, és a formát kibéleljük a piskótával.

Egy másik darabot az őzgerinc tetejére vágunk, azt is megkenjük lekvárral.

A tölteléket egy tálban összekeverjük, az őzgerincbe töltjük. Rátesszük a tetejét. Hűtőbe tesszük 1- 2 órára. Majd kiborítjuk a formából. Elkészítjük a pudingos masszát. A vajat a cukorral és a tejjel gőz felett kikeverjük, hozzáadjuk a pudingport, besűrítjük, és bevonjuk vele a sütit. Díszítjük ahogy szeretnénk. Én kókuszreszeléket szórtam rá. 

Pakainé Hegedűs Andrea

Forrás: egyszerugyorsreceptek.com

2018. október 26. (péntek), 22:26