Krumplilángos receptje, amit nagymamáink még a spóron sütöttek

Nagymamáink az igazán finom krumplilángost, a család nagy kedvencét a spóron sütötték, amelynek annyira finom íze volt, hogy akár 100 darab is elfogyott egy nagyobb családban..

Hozzávalók:.

• 1 kg krumpli
• 30 – 35 dkg liszt
• 1 tojás sárgája
• 1 ek olaj
• só

Elkészítése:.

/A krumplit meghámozzuk, daraboljuk, majd sós vízben puhára főzzük\./

A vizet leöntjük róla, jó alaposan lecsöpögtetjük, s még melegen összetörjük. Ha kihűlt, hozzáadunk 2 tk sót, 30 – 35 dkg lisztet, 1 tojás sárgáját, 1 ek olajat. Puha tésztát gyúrunk belőle, s lisztes deszkára borítjuk.  Rudat formázunk belőle és kb 1,5 ujjnyi darabokra felvágjuk.

A korongokat alálisztezzük, s palacsinta nagyságúra nyújtjuk.

Palacsinta sütőben sütjük, melyet minden lángos előtt átkenünk olajjal. Ha kész, kicsit lehet sózni – amennyiben szükséges.

Tipp:.

Nagymamám masina platnyin sütötte, s utólag kente meg olvasztott zsírral.

Ez volt az igazi 

2015. december 10. (csütörtök), 12:37