Nyíregyházi módszer: Szabolcsban így teszik el a szőlőt télire, tanuld meg te is a trükköt!

1

A szőlőt megmosom és leszemezem.

2

Az üvegeket (6db 7 dl-es üveg) csírátlanítom. Ez azt jelenti, hogy elmosom, majd 105 fokon 10 percig sütöm a sütőben.

3

Majd felöntöm szobahőmérsékletű vízzel. A kupakokat jól rátekerem.

4

Egy nagy edénybe fedővel lefelé helyezem és felöntöm vízzel, az üveg feléig. A víz felforrta után, az üvegeket hagyjuk dunsztolódni 15 percig alacsony lángon. Ezután kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk az üvegeket a vízben még 2 órán keresztül.

5

Mikor letelt a 2 óra, kivesszük a vízből és fejjel lefelé fordítva hagyjuk a pulton másnapig, majd a kamrában tároljuk, akár 2 évig. Jó étvágyat hozzá?