Mivel tegnap megvolt a hétvégi rántott husi, ma dagadót töltöttem. :-) Holnap fiam is tud vinni belőle a munkahelyére ebédre és marad nekem is. Nagyon finom lett, én főleg a tölteléket szeretem. :-)
Hozzávalók:
1,2 kg-os dagadó(lágya) 5 db szikkadt zsömle 5 tojás 1 nagy fej hagyma 1 ek. zsír kevés tej 3 gerezd fokhagyma só bors 1 nagy csokor petrezselyemzöld
25 dkg zsír
1 kg krumpli 3 dkg vaj, vagy margarin kevés tej só
A húst sózom, borsozom. /Elkészítem a tölteléket\./
Hirdetés
A szikkadt zsömléket kockára vágom a tojásokat felverem és ráöntöm, jól elkeverem.
Hirdetés
Ezután meglocsolom kevés tejjel, jól összedolgozom. Hozzáteszem a zsíron megpirított kockázott hagymát és belepréselem a fokhagymát is. Sóval, borssal ízesítem, majd belekeverem az aprított petrezselyemzöldet. Megtöltöm a felszúrt dagadót, végét hústűvel megtűzöm.
Hirdetés
Tepsibe teszem a zsírt, ráfektetem a húst, öntök alá 3 dl vizet. Mindig locsolgatva, közepes hőmérsékleten 2 órán át sütöm, a vizet pótolom. A végén, amikor már puha a hús, zsírjára sütöm és kicsit rápirítok. A krumplit megfőzöm, összetöröm, vajjal, tejjel pürét készítek belőle, ezzel tálalom a töltött húst. Savanyúságot adok mellé.
