Friss fűszeres, fokhagymás csirkefalatok, ugyancsak friss fűszeres új burgonyával és kapros uborkasalátával.

Igy készítettem:

A csirke húsokat, kisebb darabokra vágtam (szárny, melle, csont nélküli fesőcomb) és egy friss fűszeres levet készítettem neki. /Apróra vágott petrezselyemzöld, zellerzöld, kapor, bazsalikom, zúzott fokhagyma, só, fehérbors és olíva olaj keverékéből\./

Ebbe, néhányszor átforgatva, 1 órát hagytam állni. Utána tepsibe kiszedtem a húsokat és a visszamaradt levet is ráöntöttem. Fólia alatt sült egy félórát és utána fólia nélkül a hús puhulásáig, pirulásáig.

Az új burgonyát, sós meleg vízben alaposan megmostam és dörzsi szivaccsal a vékony héjától megfosztottam. Sós vízben, negyedekre vágva, puhára főztem. Leszűrtem és fűszereztem. A petrezselyemzöldet, kaprot leforráztam és konyhai ollóval apróra vágva a krumplira szórtam. Pecsenye lével meglocsoltam.

A fürtös uborkát meghámoztam, vékonyan felkarikáztam. Só, cukor, víz, ecet keverékéből levet készítettem, apróra vágott kaporral ízesítettem és a felszeletelt uborkára öntöttem. Pár csepp, citromos olívaolajjal meglocsoltam.

Jó étvágyat!

Szepesi Ágnes receptje

2015. május 31. (vasárnap), 06:13