Galántai csirkecombok – ezzel az étellel még az anyósod is lenyűgözheted, annyira finom!

Aki szereti a kapros ételek, bizonyára szívesen fogyasztja el a galántai csirkecombokat.

Hozzávalók

• 4 nagy csirkecomb,
• 1 csokor kapor,
• késhegynyi pirospaprika,
• 1 pohár tejföl,
• 5 dkg liszt,
• kevés zsír,
• kevés apróra vágott vöröshagyma,
• só.

A hozzá készülő túrógombóchoz

• 1/2 kg sélzsíros túró,
• 2 tojás,
• 10 dkg búzadara,
• pici só,
• 1 csokor kapor.

Elkészítés

1. /Először a mártáshoz fogunk hozzá\./
   Hirdetés
   
   Zsírban megpirítjuk a vöröhagymát, beletesszük egy kis apróra vágott kaprot, késhegynyi pirospaprikát, ízlés szerint sót.
   Hirdetés
   
   Ha van csontlé, úgy azzal engedjük fel, ha nincs, akkor ugyanolyan mennyiségű – kb. 4 deci – vízzel.
2. Ezután a csirkecombokat belehelyezzük, és megpároljuk.
3. Ha kész a hús, kivesszük, majd a mártást fél pohár tejföllel, kis lisztel behabarjuk.
4. Közben feltesszük a vizet forrni a gombócok kifőzéséhez.
5. A gombóc készítése a következő: a fél kiló áttört túróba két egész tojást, pici sót, és az összevágott kaprot beleöntjük, majd jól összekeverjük.
   Hirdetés
   
6. Ezután hozzáadjuk a búzadarát. Daragaluska sűsűségre dolgozzuk össze. Bő, lobogó, forró vízben kifőzzük a kb. nyolc gombócot és miután a víz felszínére bukkannak, további 20-30 percig főzzük.
7. Tálaláskor a tányérra helyezünk 2-3 gombócot, mellé a melegen tartott csirkecombokat, majd ráöntjük a mártást. Az egészet a maradék tejföllel meglocsoljuk.

Forrás: ketkes.com

2015. október 21. (szerda), 08:52