Az igazi békebeli házi sós kifli receptje! Finom, ropogós és nem nehéz elkészíteni!

Elképesztően finom, így nem sok ideje van kihűlni. Jó nagy adag lesz belőle, tökéletes reggelire, vagy vacsorára, csak egy kis vaj kell mellé. /Ha még emlékszel rá milyen volt a békebeli sóskifli, érdemes kipróbálnod ezt a receptet\./

Hozzávalók:.

• 1 – 1,10 kg. finomliszt,
• 50 g élesztő,
• 1 dl langyos tej,
• 1 kávéskanál cukor,
• 5 dl tej,
• 1 evőkanál cukor,
• 1 evőkanál só,
• 10 dkg vaj,
• 1 evőkanál házi zsír,
• 1 felvert tojás (a lekenéshez),
• köménymag vagy sajt a tetejére,

Elkészítés:.

1 – 1,10 kg finomliszt szitálva, 50 g élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kávés kanál cukorral, 15 percig felfuttatunk, tetejét liszttel megszórjuk, így kovászosabb lesz. Fél liter tejet megmelegítünk, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és 10 dkg.

vajat teszünk a tejbe, kavargatjuk míg elolvad, forró ne legyen. Összeállítjuk a tésztát, én még tettem bele egy kanál házi zsírt is, jól kidolgozzuk. Fél óráig kelesztjük. Formázzuk kifli alakúra, háromszöget vágunk a tésztából, nyújtjuk, húzogatjuk és kifli alakúra sodorjuk. Ebből az adagból van 2 gáztepsi kifli. Még lehet úgy is, hogy a tésztát mikor megkelt 4 egyenlő cipóra vágjuk, a cipókat külön-külön kerekre kinyújtjuk, 2-be, majd 4, 6, 8 háromszögbe vágjuk, így egyenlőek lesznek a kiflik. A második tepsit már így csináltam és sokkal szaporább, és egyenlőek lettek. A tepsibe sütőpapírt teszünk, a kifliket 1 felvert tojással lekenjük, megszórjuk köménymaggal, szezámmaggal, gyengén sóval meghintjük, reszelt sajtot is lehet rá szórni, 20-30 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben 200 fokon ropogósra sütjük.

Margarusa Szabo receptje!

Forrás: bidista.com

2018. február 26. (hétfő), 10:33