Karácsonyi beigli-Kitűnő recept, nekem bevált

• 60 deka liszt,
• 25 deka margarin,
• 3 tojás sárgája,
• 2 deka élesztő,
• 1,5 deci tejfel,
• 2 deka cukor,
• kevés só.

Diótöltelék:

• 20 deka dió,
• 20 deka cukor,
• 1 csomag vaníliacukor,
• fél deci tej,
• 5 deka mazsola

Máktöltelék:

• 20 deka mák,
• 20 deka cukor,
• fél citrom reszelt héja,
• 1,5 deci víz,
• 5 deka mazsola

A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd beletesszük a többi hozzávalókat és összegyúrjuk. /A tésztát elkészítjük a sütést megelőző napon\./

Ebben az esetben hűtőszekrényben tároljuk. Elkészítjük a tölteléket. Mák-, és diótölteléknél azonos módon a megadott folyadék mennyiséggel a cukrot felforraljuk, beleadjuk az ízesítőket, majd a mákot és a diót. Összekeverjük, és azonnal levesszük a tűzről. Hűlni hagyjuk.

A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, gyúrótáblán 5 mm vastagságú téglalapra nyújtjuk. Belekenjük a mák-, illetve diótölteléket, rászórjuk az előzőleg jól megmosott mazsolát és feltekerjük.

A tekercsek tetejét megkenjük felvert tojással, majd félretesszük, hogy a tojás teljesen megszáradjon. Másodszorra, felvert tojásfehérjével kenjük át, majd hideg helyen szikkasztjuk.

Mikor a fehérje is teljesen száraz, kötőtűvel megszurkáljuk és közép-meleg sütőben kb. 40 percig sütjük. A megsült tésztát ne takarjuk le.

Forrás: egyszerugyorsreceptek.com

2014. április 13. (vasárnap), 17:40