Túróguru torta recept

Túróguru torta recept

Hozzávalók / 8 adag

A kakaós piskótához

5 db tojás
5 ek cukor
4 evőkanál liszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
A túrókrémhez

50 dkg túró
5 dl növényi tejszín
10 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
A karamellhez

15 dkg cukor
2 dl főzőtejszín
A csokimázhoz

15 dkg étcsokoládé
2 dl főzőtejszín
5 dkg törökmogyoró (pörkölt, aprított)
Elkészítés

/Az 5 tojásból a szokott módon piskótátsütünk, majd félretesszük hűlni\./

A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, az alaposan megmosott, lereszelt citromhéjat és a kifacsart citromlét.
A cukrászhabból vagy növényi tejszínből kemény habot verünk, és beleforgatjuk a túrós keveréket.
15 dkg kristálycukrot aranybarnára karamellizálunk, majd felöntjük 2 dl tejszínnel, és kavargatjuk, amíg a karamell elolvad benne, és kissé besűrűsödik. Megvárjuk, míg kihűl.
A piskótára rákenjük a túrókrém felét, rácsorgatjuk a tejszínes karamellát, és betakarjuk a túrókrém másik felével.
Vízfürdőben megolvasztjuk a tetejére szánt étcsokit, ha felolvadt, hozzáadjuk a tejszínt, és homogénre keverjük.
A túrós krémen eloszlatjuk a csokimázat, és megszórjuk az aprított, pörkölt mogyoróval.
Fogyasztás előtt behűtjük.

2014. április 10. (csütörtök), 21:45