A tortaalaphoz: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 10 dkg margarin 6 evőkanál finomliszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál keserű kakaópor A tekercshez: 3 tojás 5 dkg liszt 4 dkg étkezési keményítő 1 evőkanál kakaópor 1 csapott kávéskanál sütőpor 2 evőkanál hideg víz 1 csipet só 9 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 30-35 dkg porcukor 7 dl tej 40 dkg margarin 75 dkg fagyasztott gesztenyemassza 2 evőkanál rum A tetejére: 6 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 3-4 evőkanál kristálycukor
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel max. fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, 1/3-át az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. /A tojásfehérjét kemény habbá verjük, 1\/3 részét a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk\./
Hirdetés
A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, még 2 részletben hozzáadjuk.
Hirdetés
A tésztát 26 cm-es kapcsos formába simítjuk.
Hirdetés
Előmelegített sütőben közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük.
A tekercs hozzávalóiból barna piskótát sütünk közepes méretű tepsiben. Amikor megsült, konyharuhára téve melegen feltekerjük.
A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk.
Hirdetés
A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük.
A krém 2/3 részét egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a végefelé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk.
Hirdetés
A maradék krémmel a piskótatekercset megtöltjük, felszeleteljük, és a torta oldalára illesztjük. Tetszés szerint díszítjük a torta tetejét.
