Diós karamellszelet rengeteg csokival – ezt csak szeretni lehet! :)

Mámorító édesség, aminek nem lehet ellenállni, ebbe az ízbe te is beleszeretsz!

Hozzávalók:

• 5 tojás fehérje
• 10 dkg cukor
• 20 dkg darált dió
• 4 evőkanál liszt
• 1 tasak sütőpor

A krémhez:

• 20 dkg fehér csokoládé
• 5 tojás sárgája
• 15 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg apróra vágott dió

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 50 ml tejszín
• 50 g vaj

Elkészítése:

A tojások fehérjét a cukorral habbá verjük. /A lisztet, a darált diót és a sütőport belekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát\./

180 fokos sütőben 20-22 perc alatt megsütjük. A fehér csokoládét felolvasztjuk, majd a kihűtött tésztán elkenjük. Közben elkészítjük a krémet. A cukrot egy edénybe tesszük és felmelegítjük, amikor karamelizálódik levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat, majd a tojások sárgáját és folyamatos kavargatás mellett felmelegítjük. Amikor elkezd sűrűsödni, a diót is hozzáadjuk és a fehér csokoládéra öntjük, jól elsimítjuk. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük a tejszínt és a vajat, majd a krém tetejére kenjük. 1-2 órát hűtjük és szeletelhetjük.

Forrás: ketkes.com

2015. március 31. (kedd), 15:23