Spanyol briós

Méretileg nagyobb és laposabb az általunk megszokottnál.

Hozzávalók (4 db)
Tészta

• 300 g liszt 
• 1 tk élesztőpor
• 0,5 tk só
• 50 g cukor 
• 1 db tojás
• 2 ek olaj 
• 120 ml meleg víz (tej)

Továbbá

• 100 g vaj, nagyon puha

Töltelék

• lekvár, nutella, almás töltelék, túrós töltelék, mákos …

• porcukor

Egy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőport, a cukrot, adjuk hozzá a tojást, az olajat, a vizet és a sót is, gyúrjunk belőle rugalmas, sima tésztát (kb. 10 perc). /Tegyük vajjal kikent edénybe, takarjuk le folpackkal és hagyjuk meleg helyen duplájára kelni\./

A tésztát osszuk 4 részre. Egyesével nyújtsuk ki őket megvajazott felületen 27 x 38 cm nagyságú téglalappá. Kenjük meg a felületüket vajjal.
Töltsük meg tetszés szerinti töltelékkel (a hosszanti oldalán egy csíkban végig halmozzuk), tekerjük fel, majd formáljunk belőle egy lapos csigát (lásd fotó).
Tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kenjük meg vékonyan olvasztott vajjal, vagy olajjal. Hagyjuk ismét kelni 30-40 percig, meleg helyen.
Süssük előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben 20 perc alatt készre.
Rácson hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórva tálaljuk.

Forrás: chefcricket.blogspot.hu

2015. február 05. (csütörtök), 09:02