Húsvéti vendégváró előétel

Hozzávalók:

8-9 db főtt tojás

20 dkg gépsonka

5 db savanyú uborka

piros, zöld és sárga Kaliforniai paprika

2 db lilahagyma

1 csomag (25 g) zselatin

1 dl húsleves

1 dl víz

2 dl tartármártás

Tartármártás hozzávalói:

1 nagy doboz tejföl

1 közepes (300 ml-s) flakon majonéz vagy házi

só, törött fehérbors ízlés szerint

2 evőkanál mustár

Elkészítés:

/A hagymát, uborkát, paprikákat aprítógépbe tesszük, és felaprítjuk\./

A sonkát felkockázzuk, és a zöldségekhez adjuk.

A tartármártást a hozzávalókból összekeverjük, majd a zöldséges-sonkás masszához adjuk.

A zselatint 1 dl hideg vízzel apránként felöntjük. A húslevest felforraljuk, és a beáztatott zselatinhoz adagoljuk, csomómentesre keverjük, és felfőzzük.

Végül a kihűlt zselatint a masszához adjuk, összekeverjük.

Egy formát (lehet őzgerinc is) kiolajozunk, beleöntjük a fele masszát, sorban belerakjuk a főtt tojásokat, és lezárjuk a masszával.

Én egy éjszakára szoktam hűtőbe tenni, de lehet akár öt óra múlva is fogyasztani.

Ennek a mutatós hidegtálnak a receptjét az egyik ismerősömtől kaptam, amit kicsit megvariáltam (az eredetiben a főtt tojásokat bele kell aprítani a masszába), én pedig egészben raktam bele.

Forrás: izemlekek.blogspot.hu

2015. április 02. (csütörtök), 07:07