A 10 legfinomabb alapkrém szendvicsekhez (szendvicskrémek)!

Kukába a műanyag kajákkal, készítsünk házilag extra finom szendvicseket, hamar elkészítheted. Íme, egy-két igazán finom változat!

Tíz alapkrém

Körözött alap: tíz deka juhtúrót szitán áttörünk és öt deka vajjal simára eldolgozunk. /Két kávéskanál reszelt vöröshagymával vagy apróra vágott metélőhagymával, egy mokkáskanál őrölt köménymaggal, ízlés szerinti mennyiségű mustárral és szardellapasztával ízesítjük\./

Szardellás vaj: Négy rész vaj egy rész szardellapasztát tányérban jól eldolgozunk és ezzel kenjük meg a kenyeret.

Májpástétom alap: Tizenöt deka kenőmájashoz hozzáadunk egy szitán áttört kemény tojást, öt deka vajat, két kávéskanál reszelt vöröshagymát, egy kávéskanál mustárt, valamennyi törött borsot és az egészet jól eldolgozzuk.

Sajtkrém alap: Nyolc deka reszelt sajtot, két deci tejfölt, két tojássárgáját habverővel jól elkeverünk, és gőz fölött sűrűre fűzzük. Utána állandó keverés közben kihűtjük és hozzávegyítünk nyolc deka vajat, s kissé megsózzuk.

Heringsaláta alap: Tíz deka pácolt halat az ecetes hagymával együtt apróra vágunk. Összekeverjük ugyanannyi apróra vágott főtt leveszöldséggel és héjában főtt burgonyával. Mustárral vagy majonézzel ízesítjük, és kenhető péppé keverjük.

Zöld vaj: Habosra keverünk tíz deka vajat. Kevés sóval, finomra vágott metélőhagymával, majoránnával és egy kevés citromlével ízesítjük.

Túrókrémes alap: Tíz deka tehéntúrót egy kanál tejjel, fél tojássárgájával, csipetnyi sóval és őrölt köménymaggal egészen sima krémmé keverünk. Az ezzel megkent kenyérszeleteket zöld paprika karikákkal díszítjük.

Túrós-paradicsomot alap: Egyenlő arányban, tíz deka puha, átpasszírozott tehéntúrót összekeverünk tíz deka szitán áttört paradicsommal és kevés sóval. Jó simára elkeverjük Apróra vágott metélőhagymával díszíthetjük.

Sajtos-tormás alap: Tíz deka vajat tíz deka reszelt sajttal és öt deka reszelt tormával jól elkeverünk. Pirított kenyérszeletekre kenjük, és pirospaprikával díszítjük.

Tormás krém: Egy kisebb reszelt tormához egy nagyobb almát reszelünk, és hozzákeverünk még két deci tejfelt és kevés olajat vagy vajat. Jól összekeverjük. A megkent kenyérszeleteket petrezselyemlevélkékkel díszíthetjük.

Mihez mi illik inkább?

Vajas kenyérre: sonka, szalámi, csabai kolbász, sülthús, sajt.
Szardellás vajra: szardínia, tonhal, tojás.
Májpástétom alapra: sült, tojás, füstölt nyelv.
Körözöttes alapra: tojás, sós hal.
Sajtkrémre: sonka, füstölt nyelv, tojás, fehér sülthús.
Franciasalátára: tojás, hal.
Heringsalátára: tojás, kering.
És a díszítés: salátalevél, retek, paradicsom, zöldparika, savanyú uborka, petrezselyem, metélőhagyma stb. Ezekkel a zöldségfélékkel egyébként önálló szendvicset is készíthetünk.

Forrás: ketkes.com

2017. április 05. (szerda), 06:58