A legfinomabb házi bodzaszörp receptje - Bodzaszörp télire – Bombabiztos recept!

A friss bodza szörpnél nincs finomabb, de télen sem kell lemondanunk erről a csodás nedűről.

Hozzávalók

• 20-30 db bodzavirág,
• 4 kg kristálycukor,
• 6 l víz,
• 5 db citrom,
• 10 dkg citromsav,
• 1 tk natrium benzoát.

Elkészítés

/5 liter vizet felforralunk 3,5 kg cukorral\./

A maradék 0,5 kg kristálycukrot karamellizáljuk, majd mikor kész az égetett cukor , ráöntünk 1 liter vizet (vigyázzunk, mert fröcskölhet), majd addig forraljuk, míg a cukor felolvad a vízben, s amikor ez megvan, a kétféle cukros szirupot egyben is összeforraljuk.

Amikor a  szirup kihűlt, beletesszük a bodzavirágokat és a többi hozzávalót. 4-5 napig érleljük, időnként megkeverjük. Végül leszűrjük, és sterilizált üvegekbe töltjük.

Forrás: ketkes.com

2024. május 14. (kedd), 07:54