Burgonyával töltött palacsinta – egyszerűen csodás! Még a lángosnál is finomabb!!

A recept nagyon könnyű, képtelenség elrontani! Az íze utánozhatatlanul csodás!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 teáskanál só
• 25 g élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 3 dl langyos víz
• 50 dkg burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• olaj

Elkészítése:

/A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük\./

Közben az élesztőt kevés cukros, langyos vízben felfuttatjuk, a liszthez kavarjuk. A sót és a többi vizet is beletesszük, jól összegyúrjuk, majd letakarjuk és egy órán át állni hagyjuk. A leszűrt burgonyát összetörjük, mintha pürét készítenénk és adunk hozzá 6 evőkanál olajat, jól összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszerezzük. A tésztát 8-10 gombócra osztjuk és lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. A kinyújtott palacsinta egyik oldalára teszünk két evőkanál tölteléket és ráhajtjuk a másik oldalát. A széleit megnyomkodjuk, hogy a töltelék benne maradjon sütés közben. Forró olajban megsütjük, papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a fölösleges olajat és fogyaszthatjuk is. Kínálhatjuk fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal, de önmagában is nagyon finom.

Forrás: ketkes.com

2015. szeptember 14. (hétfő), 11:16