Céklás káposztás csalamádé télire, gyönyörű a színe és finom ropogós marad

A téli savanyúságok egyik legfinomabbja, a céklás káposzta. Gyönyörű a színe, finom ropogós és a recept is egyszerű. Ha szereted ezt a két zöldséget, akkor a céklás csalamádé lesz az egyik kedvenced. /Érdemes nagyobb adagot eltenni belőle, remekül illik az íze a húsos ételekhez, ezért sokan szeretik ezt a finomságot\./

Hozzávalók:

• 2 kg gyalult káposzta,
• 2 kg reszelt nyers cékla,
• 1 kg félkörre vágott hagyma,
• 70 dkg cukor,
• 2-3 evőkanál só,
• 6 dc 10%-os ecet,
• feketebors ízlés szerint,
• 1 kiskanál szalicil,
• 1 kiskanál borkén por,
• egy pár db torma.

Elkészítés:

Mindent hozzávalót egy nagyobb tálban összekeverni, 1 napig állni hagyni, közben többször megkavarni, mig teljesen elolvad a cukor és a só, majd tiszta üvegekbe rakjuk a saját levével, hogy teljesen ellepje a tetejét is.

Lezárjuk, gőzölni nem kell, és mehet a polcra. Finom ropogós és gyönyörű a színe.

Éva Király Kacsó receptje és fotója

2023. december 15. (péntek), 13:51