Csábító kókuszos-krémes szeletek! Puha tészta, finom kókuszos krémmel!

Nagyon tetszik a recept, ezt fogom sütni a kislányom névnapjára! A kókuszos-süti rajongóknak különösen ajánlott!

Hozzávalók

Tészta:

30 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
12 dkg cukor
1 csomag sütőpor
15 dkg vaj
1 tojás

Fehér krém:

6 tojásfehérje
12 dkg cukor
25 dkg kókuszreszelék

Sárga krém:

6 tojássárgája
3 evőkanál liszt
3 dl tej
25 dkg margarin
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:

20 dkg étcsokoládé
3-4 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés

/A tésztához a vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk\./

Míg felverjük a tojásfehérjét a cukorral és hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a tésztát hűtőbe tesszük. Ezután két részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, majd elegyengetjük rajta a tojásfehérjés krémet. Kinyújtjuk a tészta másik felét is, és rátesszük a fehér krém tetejére. Előmelegített sütőben megsütjük.

Amíg sül, megfőzzük a sárga krémet.

A tejet feltesszük melegedni, a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és kevés (2 merőkanálnyi) meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő (szintén nem forró) tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Ezután hagyjuk kihűlni, eközben néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be a teteje.

Ha kihűlt a krém, a szobahőmérsékletű margarint kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a krémmel sima masszává dolgozzuk, és a kihűlt tésztás réteg tetejére simítjuk.

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, óvatosan elterítjük a sütemény tetején, majd megszúrjuk kókuszreszelékkel. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeleteljük.

Kiss Imréné Magdi receptje.

Forrás: bidista.com

2017. március 19. (vasárnap), 21:25