Dagasztás nélküli parasztkenyér! Keverd össze a hozzávalókat, hagyd kelni, süsd meg és már kész is!

Ma bemutatjuk nektek egy olyan ízletes kenyérnek a receptjét, amely dagasztás nélkül készül. Most megmutatjuk, hogy egyáltalán nem nehéz házi kenyeret sütni! Olyan ínycsiklandó lesz, mintha a nagymama készítette volna!

Hozzávalók:

• 530 g liszt,
• 10 g friss élesztő,
• 420 ml víz,
• 1 kiskanál só.

Elkészítés:

/Tegyük az élesztőt kevés meleg vízbe és hagyjuk felfutni\./

A lisztet szitáljuk át és tegyük egy tálba, keverjük hozzá a sót és a felfuttatott élesztőt. Gyúrjuk össze közepes keménységű tésztává. A tésztához még önthetünk egy kevés vizet, ha nem elég lágy. Takarjuk le a tálat egy fóliával és hagyjuk a kenyértésztát állni, szoba hőmérsékleten 2 órán át. Amikor a tészta a duplájára nő, tele lesz apró kis buborékkal, dagasztás nélkül is. Takarjuk le a tésztát fóliával és tegyük a hűtőbe, egy éjszakára. Másnap lisztes kézzel vegyük ki a tésztát a tálból, lisztezett deszkán formázzuk meg kerekre, majd egy sütőformát béleljünk ki sütőpapírral és szórjuk meg egy kis liszttel. Tegyük bele a kenyértésztát és hagyjuk állni 40 – 60 percig. Melegítsük elő a sütőt 235 fokra. A megformázott kenyérre készítsünk 3 vágást, egymás mellett, majd tegyük be sülni. Egy másik tepsibe tegyünk 1,5 pohár forró vizet és tegyük be ezt is a sütőbe. Süssük a kenyeret 45 percig, majd tegyük egy tányérra és hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés: a friss élesztő helyett használhatunk szárított élesztőt is, a fentiekben említett liszt mennyiségéhez 4 g szárított élesztő szükséges.

Ez a kenyértészta hűtőben tárolható 2 hétig is.

Forrás: bidista.com

2017. június 15. (csütörtök), 17:54