Egy szósz amely minden ételt remekművé alakít!

A tartármártás a francia konyhából származik, napjainkban nagyon elterjedt, kiváló íze és könnyű elkészítési módja miatt. Kiválóan illik halak, húsok, tengergyümölcsei, sőt még a zöldségek mellé is, hiszen ez a mártás a legegyszerűbb ételből is remekművet alkot. Több féle elkészítési mód létezik, mi a klasszikus receptet hoztuk el ma nektek.

Hozzávalók:

• 2 db főtt tojás,
• 2 db nyers tojássárgája,
• 1 kiskanál olívaolaj,
• 1 evőkanál apróra vágott hagyma,
• 50 g savanyú uborka,
• 1 evőkanál mustár,
• 120 g tejföl,
• 1/2 citrom,
• zöld kapor,
• só,
• bors ízlés szerint.

Elkészítés:

/Tisztítsuk meg a főtt tojásokat és tegyük külön tálba a tojás sárgáját, adjuk hozzá a nyers tojások sárgáját és a mustárt, kavarjuk jól össze\./

Folytonos kavargatás mellett öntsük hozzá az olívaolajat és lassanként tegyük bele az apróra vágott savanyú uborkát, kaprot, a tojás fehérjét és a hagymát. Amikor ezeket jól összekevertük, tegyük bele a tejfölt, közben kavargassuk. A végén csepegtessük bele a fél citrom levét és még egyszer kavarjuk jól át. Kis tálakban tálaljuk, hűtőszekrényben ne tartsuk két napnál tovább.

Forrás: bidista.com

2017. április 04. (kedd), 19:17