Ez az eper­torta a rab­jává tesz: se liszt, se cukor nem kell hozzá!

Lágy és rop­pa­nós, könnyű, kré­mes - nehéz lesz sza­va­kat ta­lál­nod, ha ki­pró­bá­lod a re­cep­tet.

A sajttortánál kevés jobb dolog létezik. Talán az eper. Vagy inkább az eper és a sajttorta együtt. Hát még akkor, ha liszt és cukor nélkül, lelkiismeret furdalás nélkül élvezheted... hmm!

[ad]

Hozzávalók a roppanós réteghez

• 75 g cukrozatlan kókuszreszelék
• 50 g makadámdió vagy egyéb, általad kedvelt mag
• 50 g olvasztott vaj
• 10 g aszalt áfonya
• édesítőszer, ízlés szerint (pl. 5-10 csepp folyékony stevia)
• ½ teáskanál fahéj

Hozzávalók a krémhez

• 200 g teljes zsírtartalmú krémsajt
• 120 ml teljes zsírtartalmú tejszín kemény habbá verve
• 120 ml tejföl, tejszín vagy natúr joghurt
• ½ teáskanál vaníliakivonat
• 20 g eper
• 4 zselatin lap
• 80 g édesítőszer
• 10-15 csepp folyékony stevia

• 

Elkészítés.

• /Robotgépben dolgozd össze a roppanós réteg hozzávalóit\./

  Hirdetés
  
  Ha igazán ropogósra szeretnéd, akkor legjobb, ha az áfonyát megsütöd, és őrölve adod a keverékhez, de friss áfonyával is nagyon finom a desszert.
  Hirdetés
  
  Amennyiben nem érzed elég roppanósnak a réteget, adj még hozzá kókuszreszeléket.
  Hirdetés
  

• Egy-egy pohár vagy desszertforma aljára nyomkodd a tésztát helyettesítő keveréket.

  Hirdetés
  
  12 részre porciózd, mert ennyi adagot tudsz a hozzávalókból készíteni.
   

• A zselatin kivételével keverd össze a krém alapanyagait. Dolgozd krémesre, csomómentesre.

  Hirdetés
  

Hirdetés

• A zselatin lapokat kis vízzel locsold meg, önts hozzá ¼ csésze felforralt vizet, keverd össze, míg a zselatin megpuhul.

• A lecsöpögtetett zselatint alaposan keverd össze az édes, sajtos krémmel.

• A krémet oszd kétfelé. Egyik felét egyenlő adagokba osztva halmozd a kókuszos-ropogós rétegekre.

• A krém másik felét keverd össze a zúzott eperrel, de friss eper helyett még jobb, ha előzőleg megsütött, majd porrá őrölt epret használsz.

  Hirdetés
  

• Öntsd az epres krémet a natúr-sajtos krémrétegek tetejére, majd tedd hűtőbe a desszerteket legalább 2-3 órára, míg megdermednek.

• Ha porrá őrölt, szárított gyümölcsöket használtál, akkor a desszertek süteményként, a formákból kiemelve, villával fogyaszthatók. Ha friss gyümölcsöt használtál, elképzelhető, hogy kissé rezgőbb, krémesebb lesz a végeredmény, így pohárdesszertként lehet majd tökéletes választás.

Forrás: ripost.hu

2016. május 20. (péntek), 21:40